イベント情報 Event information

2018年1月 東京情報交換会

開催日
2018年1月23日(火)
開催場所
つきぢ田村
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今回の開催は、情報交換会兼新年会ということで、なんと50名が参加!

提供食材も、タコ、麹の塩辛、各種野菜・ワインを始め、初参加となる香川でオリーブオイルを作っておられる方が、100%国産エクストラバージンオリーブオイルを持ってご参加いただきました。

 

ヒラメの薄造り 3.びんとろとホタテの刺身 2.タコ刺身

4.麹の塩辛 6.さばのへしこ 5.へしこのサンドイッチ

7.菜の花の和え物 8.枝豆のパテ

上段左から、ひらめの薄造り、びんとろとホタテの刺身、タコの刺身

中段左から、麹の塩辛、さばのへしこ、へしこのサンドイッチ

下段左から、菜の花のあえもの、枝豆のパテ

 

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開会のご挨拶は「つきぢ田村」の田村さん。

準備された料理の紹介の中には、今回のために若狭美浜から取り寄せた「若狭美浜寒ぶり・ひるが響」が、

前日の大雪のため輸送がストップし、残念ながらこの会に間に合わなかったお話もありました(泣)!

(田村さん、いつでも事務局スタッフを呼んでください!)

また、今回はスペシャルゲストで、菅原一秀衆議院議員、二之湯武史参議院議員にもご参加いただきました。

「若手/次世代を育成/継承していく為に、東京2020オリンピック・パラリンピック競技大会が行われる東京から

一致団結盛り上げて参りましょう!」

「昨年『文化芸術基本法』に「食文化」が明記されたことから、更に『「食」を文化に!』の活動を

進めて行きましょう!」 と改めてお話しいただきました。

 

12.調理場DSC_1251

当日は、つきぢ田村の料理人の皆さんが、早くから準備していただき、遅くまで料理を提供してくれました。

厨房の皆様!ありがとうございます!!

13.情報交換会1

最後は店の外での記念撮影。早く帰られた方、ゴメンなさい…。

ご参加頂きました皆様ありがとうございました。

次回3月(予定)もお楽しみに!

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